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速食傷肝 2不3要吃出健康

★1不:每周吃速食次數不超過1次。

 

★2不:不夾起司、不加美乃滋、不吃薯條、不喝碳酸飲料。

 

★1要:要改吃燻雞肉三明治,要選低卡路里沙拉醬、要改喝開水或無糖非碳酸飲料。

 

★2要:要多運動。

 

★3要:要請醫師加測肝酵素指數。

 

■西化飲食 成世界潮流

 

        美國《每日科學新聞》(Science Daily)日前介紹上述「2不3要」原則,推薦這套飲食指南的是美國聖路易大學肝臟中心內科教授迪特里(Brent Tetri),他說:「如果你不改變吃速食的方式,也不增加運動量,那你就是自找麻煩、拿自我健康開玩笑!」

 

迪特里針對常吃漢堡、薯條的美國人教誨「2不3要」原則,且認為在「西化飲食」已成世界潮流的今日,各國民眾都可參考該準則。

 

■當成犒賞 而非每日必需飲食

 

        他說,對許多人而言,1周光顧1次速食店,等於是要他們的命,「但是看在健康的份上,必須節制光顧速食店次數;偶爾吃1次速食是『犒賞』,而非每日必需飲食!」

 

        速食內容包羅萬象,漢堡、炸雞、薯條、爆米花、汽水、冰淇淋、派餅等都算。迪特里表示,聰明的消費者,才能在速食裡吃出健康。

 

        他建議放棄牛肉起司漢堡,改吃燻雞肉三明治,入口後對身體負擔較小。油亮薯條、香噴噴的爆米花要忌口,加糖飲料應少喝,改喝開水或非碳酸飲料。蔬菜要多吃,沙拉是好選擇,但「最好改淋低卡、低脂沙拉醬」。

 

      「不動族」與「速食」的組合最不健康。迪特里說,每周至少運動3次才能幫助「垃圾食物」代謝、保持體態適中。

 

    「肝酵素」指數也不可忽略,可看出肝臟受損程度,抽血時可一併驗出。迪特里表示,兒童是主要的速食消費族群,但多數醫師卻最常忽略兒童的肝健康,建議家有漢堡兒、炸雞兒、薯條兒的家長帶小孩看病時,提醒一下醫生。


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